Это запись будет дополнятся по мере того, как в мое внимание будут попадать интересные статьи, видео и т.п. по данной теме. Возможно это также будет полезно еще кому-то.
На Ютюбе попался интересный программист из Норвегии — Спенсер Шнайдбах. Он выступает на различных конференциях по RESTfull сервисам.
Вот его подборка:
https://schneids.net/never-resting-restful-api-best-practices-using-asp-net-web-api/